判断一款火锅底料好不好，原料是 “硬标准”，饭巢在这一点上从不将就。我们始终相信，只有看得见、品得到的真材实料，才能熬出重庆老火锅那口让人惦记的地道味。
透明包装里的 “硬实力”，一眼看透好原料
不用过多言语，透明包装就是饭巢的 “底气”—— 里面的牛油、辣椒、花椒清晰可见，颗颗饱满，满是踏实的分量。
每天十万包底料诞生的背后，是对原料的极致挑剔。内黄新一代辣椒，要先经机选再人工筛选，病椒、坏椒、空壳椒、不成熟椒全被挑出，30% 的淘汰率，只为留下最优质的那部分。剔除所有瑕疵，才能在熬煮时释放醇厚辣香，而非苦涩。搭配的茂文花椒更显用心，麻味柔和不刺激，入口是层层递进的香，哪怕煮到最后，麻辣鲜香依然分明。
展开剩余61%坚持人工剔除花斑 椒病椒 空壳椒等
还过专业脱臭脱腥的牛，熬煮时清亮不浑汤，红汤表面始终浮着细密红油，裹着食材却不腻口。这些真材实料，透过透明包装 “看” 到品质，只想让你未煮先安心。
好原料 + 老手艺，熬出越煮越香的老味道
真材实料是基础，要熬出重庆老火锅的灵魂，还得靠 “慢工出细活” 的老师傅手艺。
精选的辣椒、花椒与数十种天然香料，先经精密配比，每一份搭配都只为还原食材本味 —— 不抢味、不压味，让辣、麻、香各自出彩又交融得恰到好处。到了炒制环节，更是讲究：一锅食材价值就价值5万，唯有 40 多年炒制经验的老师傅才能上手，通过大火激发香气、温火慢提风味、文火让滋味充分交融，精准把控每一分火候，只为让辣的鲜、麻的柔、香的醇层层递进。让风味只来自食材本身，而非添加剂。
所以你会发现，用饭巢煮火锅，越煮越香：红汤始终清亮，涮毛肚脆嫩裹香，煮丸子入味不柴，哪怕吃到最后，也没有苦涩感，只有牛油与香料交织的醇厚，以及花椒辣椒的麻辣鲜香 —— 这正是重庆老火锅 “越煮越有滋味” 的精髓。
真材实料，是饭巢能从众多火锅底料中脱颖而出的底气。是重庆本地人在家吃火锅时，伸手就能从橱柜摸出来的 “默契款”。
如果你也想念重庆老火锅的地道味，不妨试试饭巢 —— 拆开包装，加水煮开，那股熟悉的香，会告诉你：这就是记忆里的味道。
饭巢，用真材实料，熬出重庆老火锅的本真滋味。
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